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Gegrillte Garnelenspieße auf gemischtem Salatbett in einer Schüssel

Der Frühling in diesem Jahr hatte einen traumhaften Start, mit viel Sonne, strahlend blauem Himmel und angenehm lauen Temperaturen – ein guter Grund um die Grillsaison zu eröffnen! Dieses Wochenende gab es neben den üblichen Leckereien gegrillte Garnelenspieße:

Zutaten

  • 20 dag Garnelen
  • Vogerlsalat
  • Cocktailtomaten
  • Paprika
  • Frühlingszwiebel
  • 1/2 Becher Joghurt
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 1-2 EL Kürbiskernöl
  • Naturala Meeresrauschen
  • Ev. Salz zum Würzen

Zubereitung

  1. Die Garnelen putzen, auf Spießchen stecken und mit Naturala Meeresrauschen bestreuen. Auf Salz habe ich verzichtet.
  2. Die Garnelenspießchen habe ich ganz zum Schluss auf den Grill gelegt, sie brauchen nur ein paar Minuten. Unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu lange auf dem Grill liegen, sonst werden sie furchtbar trocken!
  3. Für meinen gemischten Salat habe ich frischen Vogerlsalat gewaschen und geputzt. Dazu habe ich Cocktailtomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln in Stücke geschnitten.
  4. Das Dressing aus einem halben Becher Joghurt und einem halben Becher Sauerrahm sowie 1-2 EL Kürbiskernöl und ca. 1 TL Salz anrühren. Dann habe ich das Dressing noch mit einem Schuss Wasser verdünnt und zwar habe ich nur so viel Wasser dazu gegeben, dass das Dressing noch cremig vom Löffel rinnt.

Tipps

  • Ich habe auch noch ein paar Gemüsespießchen dazu gemacht. Hierfür einfach buntes, gemischtes Gemüse aufspießen und mit Naturala Vegibuster bestreuen. Die Gemüsespießchen habe ich übrigens auch nicht gesalzen.
  • Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Garnelenspießchen auch in der Pfanne kurz und scharf anbraten, sowie die Gemüsespießchen im Rohr, bei ca. 180° C, für ca. 20 min braten.
  • Öl und Wasser lassen sich am besten einrühren, wenn man eine 8 macht beim Rühren. Dies gilt übrigens auch für selbst hergestellte Schokosaucen.

 

Live, Love, Enjoy!

 

Autorin: Romy Roth

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