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Celebake “Der starke Roger” Brotbackmischung

Ein Brot, kraftvoll und aromatisch!

Feines BIO-Roggen- und BIO-Weizenmehl bilden die Basis dieser herzhaften Roggen-Brotbackmischung.

Die kräftige Farbe und das feine Aroma machen dieses Brot zu etwas Besonderem.

Inhalt: 500g, ergibt ~750g Brot

7,90 

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Zutaten

  • Roggen-Brotbackmischung “Der starke Roger”
  • 350ml Wasser, lauwarm
  • Backofen
  • Mixer mit Knethaken

Ruhezeit: 50 Minuten
Gärzeit: 30 Minuten
Backzeit: ca. 65 Minuten
Schwierigkeit: leicht

Zubereitung

  • Wasser in eine Schüssel geben, die Backmischung langsam zugeben und mit der Küchenmaschine (Thermomix od. Mixer mit Knethaken) zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Den Teig abdecken und ca. 50 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig kurz mit der Hand durchkneten (Tipp: Hände bemehlen!) und in die Form geben.
  • Erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gären lassen. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backrohr backen. Bei 230°C 10 Minuten anbacken und dann bei 200°C 50-55 Minuten fertig backen!
  • Am besten mit etwas Butter und Meersalz genießen!

  • Bio-Roggenmehl*
  • Bio-Weizenmehl*
  • Bio-Roggenvollkornsauerteig getrocknet
  • Salz
  • Trockenhefe
  • Bio-Weizengluten
  • Bio-Gewürze
  • Bio-Roggenmehl getoastet
  • Bio-Weizenmalzmehl
  • Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)

* Herkunft Österreich

Inhaltsstoffe

100g enthalten durchschnittlich:

 

Energie1378 kJ / 325.5 kcal
Fett

davon gesättigte Fettsäuren
1.6g

0.3g
Kohlenhydrate

davon Zucker
63.8g

1.2g
Ballaststoffe6.8g
Eiweiß10.2g
Salz2.2g

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